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常見的三中大米包裝形式
 

大米包裝形式分為普通包裝、真空包裝和充氣包裝三種,普通包裝即用塑料編織袋材料制作加工而成。真空包裝和充氣包裝則是由復合塑料袋材料制成。使用塑料編織袋來包裝大米,包裝方式簡單,材料防潮性差、阻隔性差、大米易氧化霉變,蟲害現象較為嚴重,尤其是在夏季儲存期更短。

大米的包裝形式是由一定的包裝材料決定的,常使用的大米包裝材料主要有塑料編織袋和復合塑料袋兩種,所以,由此對應的大米包裝形式分為普通包裝,真空包裝和充氣包裝三種,普通包裝即用塑料編織袋材料制作加工而成;真空包裝和充氣包裝則是由復合塑料袋材料制成。

1、 大米的普通包裝

大米的普通包裝是利用聚丙烯等材料的塑料編織袋對大米進行包裝,采用縫線封口。包裝過程中未施加任何保鮮技術,這種包裝對大米的防蟲、防霉及保鮮的效果相對較差,一般只能對糧食起到容納的作用。但由于塑料編織袋抗拉強度較強,包裝重量在以上的大米多采用此種包裝,保質期在三個月左右。

塑料編織袋是用塑料薄膜制成一定寬度的窄帶,或用熱拉伸法得到強度高、延伸率小的塑料扁帶編織而成。塑料編織袋比塑料膜袋的強度高得多,且不易變形,耐沖擊性也好,同時由于編織袋表面有編織紋,提高了防滑性能,便于儲存時的堆碼。大米重量在5kg 以上的包裝幾乎全用塑料編織袋材料。

使用塑料編織袋來包裝大米,包裝方式簡單,材料防潮性差、阻隔性差、大米易氧化霉變,蟲害現象較為嚴重,尤其在夏季儲存期更短。

2、大米的真空包裝

采用真空包裝,可以降低儲藏包裝內的O2濃度,抑制大米的呼吸強度和霉菌的繁殖,防止大米陳變、發霉、生蟲等,更好地保持大米的品質。目前大米真空包裝選用的真空度一般在-0.07~-0.09 kPa之間。由于真空度較大,包裝材料緊緊包裹大米,包裝袋很容易被米粒扎破,致使真空包裝失效。在流通過程中袋與袋之間的摩擦、碰撞和跌落也很容易造成包裝袋破袋。所以在對大米進行保鮮包裝的同時要和流通環境結合起來,這樣才能取得良好的效果。

3、大米的充氣包裝

充氣包裝一般充入的是CO2N2,它們都是無色、無臭、無毒的氣體,化學性質比較穩定。大米具有吸附CO2 的能力,形成保護層,使大米處于“睡眠”狀態,從而脂肪酸、總酸、還原糖、粘度變化相對較小,延長了有效保質期;N2降低了儲藏環境的O2濃度,抑制了大米中微生物生長,對于減緩品質的變化起著重要的作用。大多研究表明,充氣包裝能夠有效地保持大米品質,防止大米的霉變和生蟲。

真空包裝和充氣包裝都是由大米的復合塑料袋制作的。復合塑料袋是由高阻隔性包裝材料EVOHPVDCPETPA PEPP 等多層塑料復合,這種包裝比塑料編織袋包裝防潮、防霉、防蟲效果都要好。另外圖案、商標印刷很清楚,文字、條碼清晰可見,容易吸引顧客,促進銷售。大米重量在5kg 以下的包裝絕大多數用復合塑料袋包裝。

使用復合塑料袋來包裝大米,一般輔以抽真空或充氣技術后熱封。由于材料本身的致密性和抽真空、充氣處理,基本上解決了大米包裝上防霉、防蟲、保質問題,具備一定推廣、實用價值。但復合袋包裝在封口熱合時易出現起皺現象,會影響包裝袋的美觀度。另外,復合袋的抗壓強度不夠,一些采用充氣方式的包裝,在運輸過程中經常會出現破袋現象,從而影響大米的保質期。再有,塑料袋由于不易降解,后處理較難,以及塑料制品有毒性使塑料袋使用受到一定的制約。

包裝材料的不同決定著大米包裝形式的差異,隨著科技水平的進步,相信大米包裝材料會進一步完善,其包裝形式也會越來越多樣化。

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